厚木の目立たない処で鮨屋をやっている、ちょい○○親父です。この道30年、まだまだ見習い中奮闘中です!
正月気分も抜け、毎日寒いですね 朝、布団から抜け出すのに”気合”が必要 風邪ひかないでくださいよ〜 七草が過ぎ、漁師さんも重い尻を上げ 冬の海に獲物を求め活動開始 しかし・・・お客様の出足が・・・ 寒いせい? 正月明けで財布も体もお疲れ? もしかして僕の事、嫌いになった? 原因不明です・・・ ぼ〜っとしててもしょうがないので こんなの作りましたよ
自家製オイルサーディン!
骨まで柔らかく、太白胡麻油と オリーブ オイルで ことこと三時間煮ました
帆立しんじょう白菜包み蒸し
帆立のすり身に竹の子を刻んで混ぜ 白菜でロールキャベツ風に包んでみました
皆様のお越しをお待ち致して おります
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ニックネーム:大将自己紹介:日記 ”見たよ”と声かけてください。定価どうり、おまけします (笑)
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