大将奮闘記

厚木の目立たない処で鮨屋をやっている、ちょい○○親父です。この道30年、まだまだ見習い中奮闘中です!

冬の野菜

  • 2012/12/08(土) 14:15:57

 寒さが身にしみる季節となりました
  根菜が美味しくなりますよ

   

京都の伝統野菜 堀川ごぼうです



  天かぶです(ピンぼけですが子供の頭位
の大きさ)

堀川ごぼうは、圧力鍋で柔らかく煮た後、 芯を抜いて、芝海老
真丈 を詰め込み
京人参と菜の花を添え
炊き合わせとしました。


天かぶは、思案中・・・・乞うご期待

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