大将奮闘記

厚木の目立たない処で鮨屋をやっている、ちょい○○親父です。この道30年、まだまだ見習い中奮闘中です!

宣伝します

  • 2013/05/16(木) 03:05:45

 僕の一番弟子がお店を
明日、17時に開店します

店名 魚菜 季節創作

和味

(なごみ)

弟子(大将)の名前は  木村雄一くんです
横浜市鶴見区矢向6−18−21 笠原ビル102
電話 080−1989−1686

働き盛りの毛深い40歳 一児の父親です

料理が好きで、研究熱心な古風で頭のいい男です
近くまで行く機会がありましたら、暖簾をくぐって
頂けたら幸いです

 
おめでとう 雄一  互いに頑張ろうなー

夏が少しずつ・・・

  • 2013/05/01(水) 21:36:05

五月に入り食材も少しずつ
夏を感じさせるヤツが入荷中

紫色のアスパラです
旨味が濃く、栄養価も高い


これからが旬の真子ガレイです
冬の寒平目に負けない白身です




僕の大好きなハモが愛媛から
やってきました


初荷で迷わず買いました(惚れてます)

 

さばいてみたら
脂の乗り、身の締まりとも


近づいてきた夏を
感じて頂ければ 
職人冥利につきます!

今年も大好きな 

夏は

もう、すぐ近くまで来てますよ〜